Здесь у рощицы берёзовой ____весело цветет, и его "пчелиной кашкою" называет наш народ.Что это такое!

В данном вопросе речь идет о растении, которое в русском языке называют "иван-чай".

Иван-чай, также известный как кипрей узколистный, является многолетним травянистым растением. Оно часто встречается в лесах и на лесных полянах, особенно там, где ранее были вырубки или пожары. Это растение славится своими красивыми розовыми или пурпурными цветами, которые привлекают пчел, из-за чего иван-чай получил народное название "пчелиная каша". Цветет он обычно в середине лета, с июня по август.

Иван-чай имеет давнюю историю использования в народной медицине и кулинарии. Из его листьев традиционно готовят ферментированный чай, который известен своими полезными свойствами. Этот напиток, называемый также "копорский чай", был популярен в России до массового распространения черного чая.

Благодаря своим целебным свойствам, иван-чай используется для укрепления иммунитета, улучшения обмена веществ и снятия воспалений. Он содержит витамины группы B, витамин C, а также различные минералы, что делает его полезным дополнением к рациону.

Таким образом, в контексте вашего вопроса, слово, которое нужно вставить, — это "иван-чай".

Это липовый цвет.

Здесь у рощицы берёзовой весело цветет цветок - это цветущий подснежник. Народ называет его "пчелиной кашкою" из-за своего медового аромата, который привлекает пчел. Подснежник считается одним из самых ранних весенних цветов и символизирует пробуждение природы после зимы.