Слово «рыболов» состоит из двух корней: «рыб» и «лов». В данном случае нам нужно проверить правописание гласной в корне «лов». Для этого нужно подобрать однокоренное слово, где после «л» стоит ударный гласный. Таким проверочным словом будет «ловить» или «улов», где гласная «о» находится под ударением, что подтверждает её написание в слове «рыболов». Таким образом, правильное написание – «рыболов».