Фраза "Не могу ни сказать" написана с ошибкой. В данном случае правильное использование частицы "ни" некорректно, так как она обычно используется для усиления отрицания в паре с другими словами, например в выражениях типа "ни в коем случае", "ни за что" и так далее.
В данной фразе вероятно имелось в виду выражение неопределенности или невозможности выполнить действие (глагол "сказать"). Правильной будет формулировка "Не могу сказать". Это корректный способ выразить, что человек не имеет возможности или уверенности в том, чтобы что-то сказать.
Если же целью было использовать усиление отрицания, то правильной была бы конструкция вида "Не могу ни сказать, ни написать", где "ни" повторяется перед каждым глаголом, усиливая отрицание каждого из них.