В русском языке слова, в которых не нужно писать мягкий знак, обычно оканчиваются на согласные звуки. Поэтому в предложенном списке следующие слова не требуют мягкого знака: печ, рож, ёрш, грач. В остальных словах (ландыш, мяч, помощь, этаж, сторож, мышь, ключ) мягкий знак нужно писать.