1) В данном предложении слово "игрушка" обозначает предмет, созданный для развлечения или игры. В контексте использования тыквы, это может означать, что из тыквы изготавливают декоративные или функциональные объекты, которые могут использоваться для игр или развлечения. Это могут быть, например, вырезанные фигуры, музыкальные инструменты или другие изделия, привлекающие внимание и вызывающие интерес, особенно у детей. Таким образом, в данном контексте "игрушка" подразумевает нечто, что создается из тыквы для того, чтобы доставлять радость или развлечение.
2) В данном предложении слово "запускать" можно заменить на "просовывать". Тогда предложение будет выглядеть так: "Когда люди уходят, обезьяны быстро спускаются с дерева, бросаются к тыквам и просовывают в отверстия лапку". Это изменение сохраняет смысл действия, указывая на то, что обезьяны вставляют или вводят свою лапку в отверстия тыкв.